Vasilatou Alexandra

Speaker 9 of 11:

Chef and Owner of “Alex The Fresh Pasta Bar”

Η Αλεξάνδρα Βασιλάτου είναι μια νεαρή σεφ που κατάγεται από την Κεφαλονιά. Είναι απόφοιτη της γαλλικής μαγειρικής σχολής του Λονδίνου ” Le Cordon Bleu” και παρά το νεαρό της ηλικίας της έχει ήδη δουλέψει σε γνωστά (πολλά βραβευμένα με αστέρι Michelin) εστιατόρια του εξωτερικού όπως και το βραβευμένο με αστέρι michelin ” Le Mavrommatis” , στο Παρίσι. Ωστόσο, η ίδια αποφάσισε να τα αφήσει πίσω όλα αυτά και να γυρίσει στην Ελλάδα κάνοντας το επόμενο βήμα. Μαζί με την βοήθεια λοιπόν του μπαμπά της άνοιξε το δικό της εργαστήριο και μαγαζί χειροποίητων ζυμαρικών το ” Alex the fresh pasta bar ” που συνδυάζει όχι μόνο την αγάπη της για την ελληνική παράδοση και το αυθεντικό ιταλικό ζυμαρικό αλλά και όλες τις παιδικές αναμνήσεις που έχει από την κουζίνα της γιαγιά της. Στην σκηνή του TEDxAUAthens θα μας μιλήσει για το πως κάποιες serendipity καταστάσεις την οδήγησαν να ξεκινήσει το ταξίδι της με την μαγειρική αλλά και το άνοιγμα του μαγαζιού της. 
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 
Alexandra Vasilatou is a young chef who has origins from the greek island of Kefalonia. She has graduated from the french culinary school “Le Cordon Bleu” in London, and she has already worked for many well-known restaurants (many of them have received Michelin stars), with the Michelin-Starred restaurant “Le Mavromatis” being amongst them. Despite her achievements in Europe, Alexandra decided to leave it all behind and start a new career back in Greece. With her father’s help, today Alexandra has her own handmade pasta shop named “Alex the fresh pasta bar” which combines her love for authentic italian pasta and greek tradition along with her childhood’s memories from her grandmother’s kitchen. On TEDxAUAthens’ 2019 stage she will share with us some serendipitous situations that drove her to embark on her cooking-journey and also to open her own pasta-shop.


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *